sábado, 3 de agosto de 2013

Bocaditos de Chocolate

Después de un tiempo de vacaciones... ¡por fin he vuelto!

Hoy os traigo algo muy fácil, perfecto si tenemos una merienda de cumpleaños o con niños.
Se trata de unos mini pastelitos de bizcocho rellenos de chocolate. La base del bizcocho ya la hemos visto antes en Brazo de chocolate! y Pastelitos de 'Sant Jordi'.



Necesitamos:
  • 3 Huevos (M)
  • 75g de Azúcar Blanco
  • 1 sobre de Vainilla en Polvo
  • 90g de Harina de Repostería
  • Una pizca de Sal
  • Crema de chocolate

  • 2 Bols
  • Varillas eléctricas/manuales
  • Medidor
  • Tamiz
  • Papel y bandeja de horno

Para empezar precalentamos el horno a 180ºC.

Separamos la clara de la yema. Ponemos las claras con la pizca de sal en un bol y las montamos con la ayuda de las varillas.
A mitad del proceso añadimos poco a poco el azúcar y la vainilla, y seguimos montando.


Una vez esté perfectamente montado, batimos las yemas que tenemos separadas en otro bol y las mezclamos con las claras montadas mediante movimientos envolventes para no romper la textura.

Añadimos la harina tamizada (los 90g de harina que he puesto han sido una mezcla entre harina de repostería y harina Maizena, pero si no tenéis, hacedlo con la harina de repostería) y de la misma manera que antes lo mezclamos todo bien.

Preparamos una bandeja metálica cubriéndola con papel de horno.
Para evitar que el papel se mueva añadimos un poco de masa en cada esquina, esto hará de pegamento entre bandeja y papel.

Vertemos la masa en la bandeja y la extendemos uniformemente por toda la superficie.


Finalmente, lo dejamos hornear durante solo 10 minutos.

Pasado este tiempo lo retiramos del horno y dejamos que se enfríe. Lo sacamos de la bandeja y del papel de horno. Con la ayuda de una regla (¡no olvidéis de limpiarla bien!) cortamos la plancha de bizcocho en tiras iguales de unos 3 centímetros de ancho a lo largo. Cada una de estas tiras las dividimos formando rectangulitos pequeños (¡han de ser todos del mismo tamaño!).

A continuación untamos con crema de chocolate una de las caras de cada rectángulo. Juntamos dos rectángulos formando un bocadito de chocolate.

Para que esté aun más bueno, espolvoreamos azúcar glas por encima y.. ¡listo! 




Estos pastelitos los puedes rellenar de lo que más te guste. Están riquísimos también, rellenos de mermelada de fresa, de melocotón, de naranja....

¡Estad atentos las próximas semanas, tengo preparadas deliciosas recetas fresquísimas, riquísimas y muy pero que muy fáciles de hacer!

sábado, 13 de julio de 2013

Crema de melocotón

¡Buenos días!

Hoy hace muchísimo calor, y que mejor manera de aliviarlo que disfrutando de un fantástico día en la piscina con una crema bien fresquita de melocotón!?



Es algo muy sencillo, no hay que hacer prácticamente nada, pero está muy rico y te puede sacar de más de un apuro si tienes visitas inesperadas.

Solo necesitamos:

  • Melocotones
  • Azúcar

  • Copas para servir
  • Adornos: sombrillas, pajitas...

Simplemente limpiamos y pelamos los melocotones. Los cortamos a trocitos y los trituramos hasta formar un líquido suave y homogéneo.
























A continuación untamos un poco de nuestra crema de melocotón por el borde superior de cada una de las copas. En un bol ponemos un poco de azúcar e introducimos el borde superior en él, de esta forma nos quedará una decoración cristalina y muy dulce.


Para que esté aún más fresquito podemos introducir hielo picado y seguidamente la crema.


Finalmente, para que quede más especial, decoramos la bebida con pajitas, sobrillas o cualquier otra cosa que tengamos.

¡Y listo! Ahora solo falta disfrutar del sol y refrescarnos con esta deliciosa crema.

Lo siento, como podéis ver no tenía ningún adorno en mano.